食品安全成為了我國乃至于全世界高度關注的熱門話題，食品安全是人們日常生活中不可避免的問題，更是人類賴以生存與發展的永恒的話題。在食品行業中，咸式食品從食鹽呈味發展到味精呈鮮，以至現在雞精等的復合調味的出現，都離不開食品添加劑，可以說“沒有食品添加劑就沒有現代食品工業”。食品添加劑也是當今人們生活水平不斷提高的必然需求。

有的食品包裝標示不當，導致消費者的誤解。尤其是“不加防腐劑”、“不添加防腐劑”、“不含防腐劑”等給消費者誤認為“防腐劑”等同于“食品添加劑”，甚至有人誤解“加了食品添加劑就是不安全的”、“加了防腐劑就是不安全的”，其實食鹽、白糖、味精都是食品添加劑，許多食品廣泛地應用營養強化劑，營養強化劑也是食品添加劑種類之一，如常見的維生素糖果、AD鈣奶、富鐵醬油等等都加入了營養強化劑，這對人體健康是有很大幫助的。

在各類食品添加劑中，食品防腐劑可以說是消費者誤解最多的一個品種。由于知識的缺乏和某些誤導，一些消費者把食品防腐劑與“有毒、有害”等同起來，把食品中的防腐劑看作食品中主要的安全隱患，其實不然。

食品在一般的自然環境中，因微生物的作用將失去原有的營養價值、組織性狀以及色、香、味，變成不符合衛生要求的食品。食品防腐劑是指為食品防腐和食品加工、儲運的需要，加入食品中的化學合成物質或天然物質。它能防止食品因微生物引起的腐敗變質，使食品在一般的自然環境中具有一定的保存期。

在現代食物加工中，只有具有相當的保藏食品能力才有可能適應消費者的需求，所以，食品都必須使用適當的防腐技術。食品防腐劑的用途，廣義地說，就是減少、避免人類的食品中毒。狹義地說，是防止微生物作用而阻止食品腐敗的有效措施之一。

我們一定不要“談虎色變”，要正確看待食品添加劑，實際上食品添加劑對人們的身體健康是有益的，關鍵是在食品生產過程中如何正確使用。只有正確認識、了解食品添加劑的性能，才能很好地發揮食品添加劑的功效，才能保證高品質食品的生產，才能保證食品安全的同時降低生產成本。

以上就是食品添加劑廠家對于食品添加劑的認識，希望能給大家帶來一些幫助。正確認識到食品添加劑。